陳建一(チンケンイチ) のチケット情報

陳 建一（ちん けんいち、1956年〈昭和31年〉1月5日 - 2023年〈令和5年〉3月11日）は、中華料理（四川料理）の料理人、調理師、料理研究家。勲等は旭日小綬章。本名は東 建一（あずま けんいち）。

四川飯店店主、民権企業株式会社社長、社団法人日本中国料理協会会長などを歴任した。

概要
中華料理店「四川飯店」のオーナーであり、同店の運営会社である民権企業の社長を務めていた。テレビ番組『料理の鉄人』への出演で知られた。日本中国料理協会の会長に推され、2011年5月に就任しており、全日本・食学会においても理事を務めるなど、要職を歴任した。

来歴
生い立ち
東京都生まれ。四川料理の第一人者である父の陳建民と日本人の母の間に生まれた。

東京中華学校（小学部・中学部）、玉川学園高等部を経て、玉川大学文学部英米文学科を卒業後、父の建民がオーナーを務めていた四川飯店で本格的に四川料理の修行をする。

料理人として

1990年、建民の死去に伴い、四川飯店のオーナーに就任。

1993年、後述するバラエティ番組『料理の鉄人』（フジテレビ）に出演し、知名度が全国的となった。1999年の番組終了までレギュラー出演し、一躍有名人の仲間入りを果たした。

オーナーシェフを務めた四川飯店グループは、赤坂、池袋、六本木、静岡、名古屋、徳島、呉、松山、博多で店舗を展開する一大企業となった。一方、人間ドックで肺がんが見つかり手術治療を行った。この療養のため、2010年頃から経営の第一線は息子の陳建太郎に譲り、2015年には四川飯店を運営する民権企業の社長の座も建太郎に譲ったが、その後も後進の指導にあたった。また『料理の鉄人』放送終了後も『きょうの料理』（NHK Eテレ）に講師として出演するなど、マスメディアに多数登場していた。

2013年11月、黄綬褒章を受章した。

2022年末までスポットで店舗に入っていたが、年明けから断続的に通院するなど療養が続いていた。2023年3月11日午後0時7分、間質性肺炎のため、東京都内の病院で死去した。(省略)。没後、日本政府より建一が中華料理の大衆化に尽くした功績を多と認められて旭日小綬章を追贈された。

人物

* 父は結婚後に日本へ帰化済みだったので、建一は出生時より日本国籍であり、本名も父が帰化後に改姓した「東（あずま）」姓であったが、

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